为了让童鞋们了解一下行情，及进一步丰富此版块，我就摘录下材料
顶起来！！
来源：中达远东国际 作者： 日期：2011-8-3
邮轮篇之职位介绍 1
对于刚接触邮轮这一行业的，或许对邮轮上有哪些岗位并不是很清楚，也不知道要选择什么样的工作。那么就让我来给大家简单的介绍一下，现举例说明: 邮轮上基本上分为三个大的部门
eck & Engine Dept.Hotel Dept.Club Dept. Deck & Engine Dept.申请对象一般是海事学院毕业的或航运学校毕业,并且主修是轮机和船舶驾驶的.总的来说Deck 要好于Engine,因为毕竟轮机房的工作环境相当不好,又吵杂又酷热.而Deck的驾驶室环境,又整洁又安静.不过最初的时候,作为Trainee,也是要从最基础的做起,像清洗甲板了,给船身刷油漆了,还有抛缆绳等.薪金:刚做Trainee的时候,薪水不是很高并且所得的工资一半要归所在中介,Trainee的实习期一般有18个月.不过等通过了各 项考核后,被船公司留用的,由Trainee升为3rd Officer或3rd Engineer,起薪一般在 1400USD以上.当然除此之外,还有Ship Security, Safety Officer, Doctor,Nurse,Secretary,Surveillance等基本上很少有中国人的身影.故不在此作详述.
Club Dept.:申请对象最好有相关赌场的工作经验,不过在我国赌场是严禁开设的,所以基本上95%的申请者是无相关经验的.不过这并不阻碍你去申请.因为船公司会对通过面试的申请人进行相关培训的.那么在赌场(Casino)有以下工种可供选择
ealer,Slot attendant,Cage Cashier,VIP Service,Club Security等.因为本人并未从事过相关工作,只能给大家做给简单的介绍,有不足之处还请见谅。 邮轮篇之职位介绍 2 Dealer也就是发牌员.申请者必须无手汗,对数字敏感,多为靓仔靓女.主要玩法有**（Baccart），二十一点（Blackjack），加勒比式（Caribbean Stud Poker）等。Slot Attendant是看管老虎机的，因为多为女性也就俗尘‘老虎妹’。Roulette Attendant是负责轮盘桌的，还有负责牌九（Pai Gow）和比大小（Tai Sai）桌的，这些都统称为荷官（Dealer）。刚开始时，是做为General Staff也就是学徒，再经过一段时间的培训，会被分配到不同的岗位才称之为Dealer。 Club Security：申请者身体素质优秀即可。 Cage Cashier：申请者最好是相关财务专业的，良好的英文。主要是负责帮助客人兑换筹码，兑换现金的。 VIP Service：申请者必须善于交际，精通英文及广东话或福建话。主要职责是对船上的VIP Member服务，并负责Star VIP88 卡的发放及积分管理，还要负责一些大赌客的Check-in和Check-Out及车辆的接送安排。要知道船上的赌客95%都是Member。 那么再总结一下在Club工作的优点及缺点如下： 优点：基本上可以Full Time Shore Leave，薪水高于Hotel。缺点：禁止收小费，管理森严且工作地点24小时全方位被监控。 邮轮篇之职位介绍 3
Hotel Dept.是船上最大的一个部门.是由 F&B Dept(餐饮部). Hskp Dept(客房部).Front Office Dept(前厅部). Cruise Dept.(娱乐部）Service Dept.(客服部）Galley Dept.(厨房)Finance Section(财务部),Provision Section（采购部),Personnel Section（人事部),Carpenter Shop（木匠房）,Repair Shop（维修部）等构成。 F&B Dept.又是由Bar Section,和 Dining Room Section两部分构成.可供选择职位的有Waiter/Waitress, Bartender.申请者须具有相关的餐饮工作经验及相应的酒水知识.而申请Bartender的需要懂得常见Cocktail和Mocktail的调法.例如Cherry Bombe,Campari Crush,Bloody Mary等.另外还需要良好的英文.因为你所处的工作环境是直接面对客人的.Bartender的工资高于Waiter/Waitress,而作为新人刚上船的话,一般会被分配到免费餐厅(Inclusive Restaurant)进行2个合同的‘磨练’,方能转到付费餐厅（Exclusive Restaurant或称之为A La Carte Restaurant），其区别在于付费餐厅是零点，客人必须付其所消费金额的15%作为Service Charge（服务费），而免费餐厅顾名思义‘Free’，除了酒水，饮料之外都是免费，所以在这些餐厅进本上是收不到Service Charge，而最终表现在你每两周所得Incentive的多少，而往往在某些付费餐厅的员工，每月所得Incentive会高于你的工资。所以进入付费餐厅是Waiter/Waitress的终极目标。 邮轮篇之职位介绍 4 Hskp Dept.是由Public Area简称PA(公共区域卫生),Room Service(客房服务),Linen Room(布草房)和Laundry(洗衣房)四部分构成。申请者也需要相关的工作经验。英文条件可以适当放宽。对于新上船的员工，一般首先会被分配到PA，Linen Room及Laundry，这些没有‘油水’的地方进行为期6个月的实习之后，根据其表现，或本人的申请进部门经理的同意后，方能转到Room Service成为Room Attendant，其职责需要负责13至15个房间卫生及所在区域的走廊卫生，工作也是相当的辛苦。如果你能对自己的工作负责的话，30%客人也都会拿出一定的小费表示感谢，而每月你所得的小费也是相当的可观，绝对会超过你所得的工资，甚至是你所得的工资的Double或Triple。再补充一下关于PA：PA又分Passenger Publice Area和Crew Public Area。而分到Passenger Public Area又算是一种‘不幸中的万幸’，毕竟在这里也是可以捞到‘油水’，尤其是靠近赌场附近的卫生区域。赌客的输赢基本上都是写在脸上，所以你要选择好服务对象，要学会察言观色。而进入Room Service 是Hskp Steward的终极目标。 Front Office Dept.是由Reception，Embarkation，Guest Relation（公关部），Concierge（礼宾部）四部分组成。可供申请的职位有Receptionist（接待员），Embarkation Officer， Guest Service，Operator（接线员）Bellman或称之为Porter或Bellboy。申请者必须具有相关的工作经验及良好的英文，而且善于人际关系的处理（People Skill）而且还需要掌握一定的办公设备的使用及电脑操作。 在船上作Receptionist绝对不同于陆地上的Hotel，其区别在于在陆地上作Receptionist往往要做预定（Reservation）或做Receptionist只做接待而不做Cashiering（收银），而在船上做Receptionist必须是个多面手，既要做接待又要做收银而且还要兼做接线员及广播员，必要时还要充当翻译。只有预定是由Shore Embarkation和Ship Embarkation共同完成的。这是很多女性求职者向往的工作算得上是船上的OL（Office Lady），这一职位的性别比列是女性占绝大多数。 Embarkation Officer是负责客人上船前和下船前证件的管理，港口的通关手续，乘客预定资料的输入等。也算得上是OL。缺点：这个部门是绝对的‘清水衙门’，只有死工资和微不足道的Incentive。 Guest Service是负责船上重要的贵宾的接待，为其办理快速Check in及Check Out，及一日的行程安排，从一日三餐的预定到外出游玩车辆的预定等。绝对是个‘肥差’，因为服务对象是贵宾，所以基本上出手都很大方的。绝对的OL。 Bellman是负责船上客人行李托运的。全部是男性。工作虽辛苦，但小费也是可以赚到很多的。不过你必须要有一双敏锐的眼睛及良好的记忆力，还要有一定的公关能力能让客人对你产生好感，还要能一眼辨别出什么样的客人会给小费的并能熟记下客人的姓名及容貌。这些都是做Bellman的基本要素，你赚小费的多少完全在这里。评价“苦中有甜”，‘肥差’。 Operator是负责船上电话的转接及传真的收发，还有Wake Up Call的设定及Fellow Up Guest Request。申请者需要有良好的英文表达能力及记忆力。评价‘OL””””””””””””””””。 邮轮篇之职位介绍 5 Cruise Dept.是由Child Care Center(护幼中心),Activity Center(活动中心), Back Stage(舞台幕后) Entertainment Section(演出部),Shore Excursion(岸上观光部)等构成.可供申请的职位有 Ligh & Sound Technician(灯光音响师), Youth Staff(护幼中心职员）Cruise Staff(活动中心工作的职员统称) Entertainer(演员包括Dancer,Singer),Host/Hostesses(主持)Tour Guide(导游)等.申请者必须要有相关工作经验,及掌握必要的专业英语,还需要具备一定的文艺特长. Child Care Center是负责Baby Sitting(看护小孩)的.全部是女性职员.如果你喜欢赤ちゃん的话,不妨可以申请这个职位. Activity Center是负责向客人出售演出门票，刮刮奖，出借各种活动用具,例如篮球,乒乓球拍,高尔夫球杆,麻将,扑克牌等,还要管理图书室及图书的出借等. Back Stage是负责舞台效果的,包括灯光,音响,烟雾的控制,还有放映设备及舞台上的升降梯,绳索的控制及演出道具的管理等.绝对是一个高技术含量的工种,相对的这些人的起薪工资较高. ntertainment Section是通过演出不同的舞台剧及组织不同的节目来娱乐乘客的,例如Beyond Broadway(超越百老汇其实就是娱乐部职员所演得舞台剧），Bingo Game（宾果游戏是要求客人买票所进行的一中彩票游戏）等。如果你是个天生的演员的话，喜欢唱歌，喜欢跳舞，喜欢主持节目的，这里绝对可以提供一个适合你的舞台。
Tour 是组织乘客岸上观光的。申请者需具有良好的英文及一定广东话或闽南话，还要具有一定的组织能力及推销能力。如果你不怕风吹日晒，喜欢玩转地球的话，不妨申请这个职位。 邮轮篇之职位介绍 6 Service Dept.是由Beauty Salon(美容院),Gymnasium(健身房），Video Arcade（游戏室），Souvenir Shop(纪念品店）Spa Room（台湾人称之为‘三温暖’）等构成。可供申请的职位有Barber（理发师）Massagist（按摩师）Reflexogist(足底按摩师）Exerciser（健身教练）Retail Salesman/Saleswoman（销售员），Video Arcade Technician（游戏机房管理员）等。申请者须具有相关工作经验及专业知识，还要良好的英文。
Beauty Salon是为客人提供美容美发的场所并出售相关的一些护发，护肤的一些美容产品。员工也可以在指定的时间去那里剪发，护肤，但需要提前预约。当然作为员工是可以享受到优惠价格，而且每月还会做促销（Promotion），如果你是一个对自己外在很在乎的人，一点不要放过促销，你可以省去不少钱哦。 Gymnasiun是为客人提供健身的场所。在这里客人可以得到专业的健身指导。申请人须要熟悉各种健身器材的正确使用及保养。 Video Arcade主要是为年轻人及小孩提供休闲娱乐的场所并出售一些旅游纪念品和饮料及Pop Corn（玉米花）。申请人也需要懂得对机器的修理及维护。 Souvenir Shop主要是出售一些船上的旅游纪念品。例如，T-Shirt，Mug（杯子），Watch，Deposable Camera（一次性的相机），Coffee，Chocolate，Sunglass, Necklace, Earing, Gem Ring(宝石戒指）等。员工也是可以享受到Crew Discount（员工折扣），而其促销期间会有更多的Discount。如果你是一个Shopping 狂的话，千万不要错过哦。 Spa Room主要是提供Steam（蒸汽浴）， Sauna（桑拿浴）和各种Massage（按摩），而Massage主要提供Swedish(瑞典式），Thai（泰式）和Japanese（日式）这三种按摩。 邮轮篇之职位介绍 7 Galley Dept.是由Pastry Shop（糕点房），Bakery（面包房）Butchery Shop（屠宰房），Kitchen（厨房），Washing Station（洗碗的地方）等构成。可申请的职位有Baker(面包师），Pastry Cook（糕点师），Butcher（屠夫），Cook（帮厨），Engraver（雕刻师），Chef（厨师），Kitchen Steward（洗碗工）等。申请人须具有相关的工作经验及专业英语。优点：你永远不会感到肚子饿的，而且起薪较高。缺点：由于卫生原因的考虑，厨师在制作过程中必须戴厨师帽，围裙（Apron）及一次性的塑胶手套，不是很舒服的，而且头发总是蜷蜷的。Kithcen Steward建议大家不要选择这个职业，绝对是个‘苦差事’，当你站在洗碗池边，那种恶臭就扑鼻而来（Disgusting）。
本人是由于兴趣经过一段Cross Training（交叉培训），在Pastry当学徒，边学边偷吃，师傅也是睁一只眼，闭一只眼的，对我也蛮好的。师傅是一个印尼人，教学都是用英文进行的。虽然我自认为英文还好，哪里知道真是‘隔行如隔山’，许多的专业用语几乎还是第一次听到。幸亏我只是来做Cross Training，要不然恐怕公司早就准备好飞机票送我回来了。师傅也是费尽了口舌从用具开始介绍的，例如：Hook Paddle（钩形搅拌器），Wire Whisk（球星搅拌器）Pastry Bag，Piping Tube（尖管是用于奶油雕花），Grater（削皮器），Strainer（滤网），Spatula（抹刀是给蛋糕涂抹奶油的工具）等，然后再从原料进行讲解，例如 Cake Flour，Baking Flour，Egg White/Yolk，Whipping Cream/Milk，Vanilla Essence(香草精），Sugar Dough,Butter等，再到制作过程，真是看起来容易，做起来难。光是练习给蛋糕涂抹奶油，我都练了三天。真是对不起师傅,怪徒弟天资愚钝，最终未能毕业出师。所以也不能跟大家介绍的很详细。 说了这么多，也无非是想那些申请者们一定要熟悉自己的专业用语，最好能有一本英文版的烹饪书看一看，里面会有详细的制作过程及烹饪用具，还有原材料的介绍。对你面试绝对是有所帮助的。 邮轮篇之职位介绍 8
Finance Dept.是负责审计船上各种财务报表及管理各种有价票据,还要与银行进行各种款项的结算及金库的管理。可供申请的职位有 Night Audit(夜审），Day Audit（日审），Cost Controller（成本核算员）,General Cashier（总出纳），Asst.Finance Controller(副财务总管), Finance Controller(财务总管)。申请者须具有相关工作经验及良好的专业英语。这个部门也是很少可以看到中国人的身影的。优点：薪水高，Officer 待遇，缺点：整天是与各种票据打交道，分分秒秒都在计算。如果你是一个足够细心的，喜欢伏案工作的人，不妨试一试这个职位。 Personnel Dept.是负责船上所有员工的护照等证件的管理，安排船员Sign-on（上船时签到表格，名牌（Name Tag），船员卡（Crew Card）的发放及安排船员的房间等及Sign-Off（下船时的机票和酒店的预订，还有日常接受船员的各种申请包括房间设施的维修，需要调换房间，申请信用卡所需的在职证明等，除此之外，还要定期的组织船员活动，例如Karaoke Competition，Swimming Competition,Basketball Match等。可供申请的职位只有Personnel Officer。虽然Personnel Officer也是Officer，但待遇却不能与Finance的相比，其待遇与Embarkation Officer相等。如果你是一个喜欢帮助别人的人并喜欢交朋友的人，不妨可以申请这个职位。虽然你服务的对象不是客人，而是船员，但是又有谁能比你交道更多的朋友呢？ provision Dept.是负责船上各种货品的采购,分发及储存。申请人须具有良好的英文，还要具有一定的财会知识，懂得成本的核算及货物的管理，还要会使用Forklift（铲车）。可供申请的职位有Storekeeper（仓管员），Provision Staff（采购员），Provision Master（采购总管）。优点：High-Sea（航行）时悠闲。缺点：工作辛苦而且工作量大，尤其是在船进港的那天，会有几十辆车的货物要验收并装载上船，然后再转运到仓库。 Carpenter Shop是负责船上木制家具的维修及船甲板的铺设和维护，还要负责地毯的铺设及维护。可供申请的职位 Carpenter。
Repair Shop是负责船上EV System（是船上抽水系统）的维护。可供申请的职位有Maintenance Man（维修工）。其实还有很多技术工种，例如Electrician（电工）等。我就不一一介绍了，还请见谅。
